调研组认为：目前，市场上刺参加工方式多样，品种繁多，尤其是盐干刺参在加工、盐渍、水发过程中，水溶性蛋白质流失较多。近年来推广的冻干加工技术，使产品更好保留刺参营养成分和原有形状，水发时间更短，食用方便。冻干产品蛋白质含量达60%以上，含水量小于3%，含盐量小于0.6%,使冻干产品的口感和外形取得进一步提升，将对全市刺参加工行业健康发展起到一个极大的促进作用。